PDF: Tecnologia dos Alimentos – Principais etapas da cadeia produtiva

Tecnologia dos Alimentos – Principais etapas da cadeia produtiva

Etapas do processamento dos alimentos Portal Educação

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TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS: PRINCIPAIS ETAPAS DA CADEIA

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Tecnologia dos Alimentos Principais etapas da cadeia

Analisa as características sensoriais e os métodos de avaliação, as principais práticas de conservação e as embalagens para alimentos, incluindo tipos e indicações. Trata dos alimentos para fins especiais e funcionais, e as especificações de sua regulamentação. Por fim, faz uma abordagem sobre rótulos e suas características.

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Tecnologia de alimentos – , a enciclopédia livre

A tecnologia de alimentos é um campo multidisciplinar que envolve conhecimentos das áreas de química, bioquímica, nutrição, farmácia e que refere se a um conjunto de técnicas relativas aos processos de industrialização dos produtos de origem vegetal e animal. Além disso abrange técnicas gerenciais relacionada a este processos.