PDF^ Bebidas Alcoólicas: Ciência e Tecnologia (Volume 1)

Bebidas Alcoólicas: Ciência e Tecnologia (Volume 1)

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Este volume, com 19 capítulos sobre bebidas não alcoólicas, aborda sucos de frutas, água (de coco e mineral), bebidas isotônicas, à base de soja, lácteas, estimulantes, cajuína, refrigerante e aquelas regionais produzidas na Amazônia e nos Cerrados.